Có rất nhiều loại rượu vang khác nhau trên thế giới, nhưng chúng ta có thể phân loại chúng thành 2 loại chính là rượu vang đỏ và rượu vang trắng.
Rượu vang đỏ được làm từ các loại nho đen, trong đó quá trình lên men cả vỏ, hạt và nước trái cây tạo ra màu đỏ và hương vị đặc trưng.
Rượu vang trắng được làm từ các loại nho trắng hoặc nho đỏ nhưng chỉ sử dụng nước trái cây để sản xuất, do đó rượu vang trắng có màu sáng hơn và hương vị tươi mát hơn so với rượu vang đỏ.
Ngoài ra, còn có nhiều loại rượu vang khác như rượu vang hồng, rượu vang nổ (sparkling wine), rượu vang ngọt (dessert wine), và rượu vang có cồn cao (fortified wine) như port, sherry và vermouth.
